Matpriser och inflation 2025: En grundlig analys av kostnadsutvecklingen

Under 2025 har inflationen visat en nedgång, men livsmedelspriserna har fortsatt att öka, enligt SCB:s Konsumentprisindex. En detaljerad analys av KPI för december avslöjar tydliga mönster i livsmedelspriserna under året. Enligt Caroline Neander, prisstatistiker på SCB, var uppgången för livsmedel och alkoholfria drycker 3,7 procent i december 2025 jämfört med samma månad året innan.

År 2024 var prisökningen för livsmedel och alkoholfria drycker endast 1,1 procent, vilket visar att pristrycket fortfarande existerar.
Neander påpekar att trots att prisökningarna är lägre än de dramatiska förändringarna under inflationsåret 2022, innebär det fortfarande att hushållen står inför högre kostnader för mat.

Under 2022 upplevde vi den största prishöjningen på livsmedel i detta decennium, med en ökning på över 18 procent i årstakt, säger hon.
Under 2025 har kaffe, te och chokladdrycker visat de mest markanta prisökningarna, med en ökning på drygt 20 procent.

Å andra sidan var utvecklingen för frukt och grönsaker svagare, med priserna på frukt som sjönk med 2 procent.
Neander förklarar att gurka och kaffe var de enskilda livsmedel med störst prisökningar, medan socker och potatis föll i pris med cirka 15 procent.

I december visade statistiken även normala säsongsmönster, där priser på smör och apelsiner sjönk med 7 respektive 9 procent.
Enligt Neander är det också värt att notera att priserna för vissa varugrupper har varit mer stabila under det gångna året.

Sammanfattningsvis har livsmedelspriserna ökat med 3,7 procent i december 2025 jämfört med samma månad året innan, vilket innebär att hushållen fortsatt möter utmaningar med högre matkostnader.
Trots detta har prisökningarna varit betydligt lägre än under det turbulenta året 2022.

Frågor och svar kring matpriser och inflation visar att medan gurka och kaffe har haft de största prisökningarna, har olika säsongseffekter också spelat en roll i hur priserna har utvecklats under året.