Strategier för ett hållbart livsmedelsystem i Sverige

Livsmedel är en grundläggande del av våra liv, och vi kan inte bortse från dess betydelse. För att öka hållbarheten inom livsmedelsproduktionen krävs innovativa och effektiva metoder. Vi presenterar 100 lösningar för att bygga ett hållbart och konkurrenskraftigt mat-Sverige, säger hon.

År 2017 fastslog riksdagen att livsmedelsstrategin skulle bidra till de nationella miljömålen. Under den tidigare mandatperioden lanserades tre handlingsplaner av regeringen för att konkretisera livsmedelsstrategin. Den nuvarande regeringen har också förstärkt riksdagens beslut med nya utredningsuppdrag till olika myndigheter, vilket har inkluderat ett fokus på beredskap.

Tidigare i år introducerades även Livsmedelsstrategin 2.0, som innehåller en åtgärdslista med flera utredningsförslag. Trots detta har hållbarhetsaspekten varit svag i konkreta beslut sedan 2017. Jordbruksverkets rapport, ”Uppföljning och utvärdering av livsmedelsstrategin – Årsrapport 2025”, bekräftar att inga miljömål kopplade till strategin bedöms kunna uppnås till 2030.

För att förbättra livsmedelsproduktionen behövs fler hållbara metoder inom jordbruket. Vidare krävs stöd för klimatreducerande åtgärder och utveckling av hållbarhetscertifierad produktion. Baskraven för hälsa och hållbarhet behöver också höjas, och restströmmar i produktionen bör utnyttjas bättre.

Insatser för att stärka djurskyddet och göra fisket mer hållbart är också nödvändiga. För att nå framgång krävs att politiken tar ett större ansvar och stöder befintliga lösningar, framhäver hon.

Axfood har länge varit aktivt engagerat i livsmedelsstrategiskt arbete i Sverige. Imorgon publiceras rapporten ”Mat 2030” – den nionde i sitt slag – som presenterar förslag för en hållbar livsmedelsstrategi. Rapporten erbjuder en mängd lösningar riktade till politiker, myndigheter och näringsliv för att främja hållbar produktion och konsumtion.

Bland de över 100 lösningar som presenteras finns bland annat: 1. Gör jordbruket fossilfritt till 2030. 2. Sänk eller slopa momsen på hållbarhetsmärkt mat. 3. Satsa på ekologiskt. 4. Inför ett ekonomiskt betesstöd för mjölkkor. 5. Reglera socker- och salthalter i livsmedel.

Genom att underlätta för konsumenter att göra hållbara val och stärka svenska mervärden kan vi tillsammans, både näringsliv och politik, skapa ett hållbart och konkurrenskraftigt mat-Sverige, säger hon.