Ökade priser på nötkött under grillsäsongen

Den fortsatta bristen på slaktdjur, i kombination med en hög efterfrågan under grillsäsongen, gör att priserna på nötkött fortsätter att stiga i juli, enligt Matpriskollen.

Priserna på livsmedel har legat stabila under juli, med en nedgång på 0,2 procent jämfört med juni, enligt månadsstatistik från Matpriskollen.

De mest framträdande prisökningarna denna månad har varit för kalvkött, som har stigit med 1,7 procent, samt för annat nötkött, vilket har ökat med 1,1 procent.

Ulf Mazur, vd för Matpriskollen, förklarar att den stigande kostnaden för nötkött främst beror på en svensk brist på slaktdjur och den ökade efterfrågan under grillsäsongen.
– Efterfrågan har varit större än utbudet under lång tid. Vi har fött upp för få djur de senaste sex-sju åren och det är fortfarande brist, säger han.

Han tillägger även att förra årets höga mjölkpris påverkade beslutet att slakta färre djur, vilket också bidragit till prisökningarna.
– Förra året var det högt pris på mjölken och då ville man inte slakta djur, så det var också med och drev upp priserna, säger han.

Trots de nuvarande stigande priserna finns det en möjlighet att kostnaderna för svenskt nötkött kan sjunka.
– Nu börjar konsumenterna säga nej och tar importköttet när det svenska håller på att bli lite för dyrt, så nu börjar man kampanja det hårdare. Det här kommer nog fortsätta och då kommer även ordinariepriserna gå ner, är min spekulation, säger han.

I juli såg man också att frukt och bär sjönk i pris med 3,2 respektive 1,5 procent, vilket förklaras av högsäsongen för dessa varor.
Även mejeriprodukter har minskat i pris det senaste året, men Mazur förutspår att mjölkpriserna kan komma att stiga igen inom kort.
– Mejeripriserna har nått botten, så vi kommer nog se att de börjar stiga nu inom ett par månader, säger han.