Ökade köttpriser under grillsäsongen

Priserna på nötkött fortsätter att stiga i juli på grund av en långvarig brist på slaktdjur och en ökad efterfrågan under grillsäsongen, enligt Matpriskollen.

Under juli var matpriserna generellt stabila, med en nedgång på 0,2 procent för livsmedel i dagligvarubutiker i jämförelse med juni, som framgår av den senaste månadsstatistiken.

De mest påtagliga prisökningarna för nötkött under juli var för kalvkött, som ökade med 1,7 procent, samt för annat nötkött, som steg med 1,1 procent.

Ulf Mazur, vd för Matpriskollen, förklarar att prisuppgången på nötkött främst beror på den svenska bristen på slaktdjur i kombination med den starka efterfrågan under grillsäsongen.
– Efterfrågan har varit större än utbudet under lång tid. Vi har fött upp för få djur de senaste sex-sju åren och det är fortfarande brist, säger han.

Han tillägger också att förra årets höga mjölkpriser bidrog till att färre djur slaktades, vilket också har bidragit till att priserna stigit.

Trots den nuvarande trenden menar Ulf Mazur att priset på svenskt nötkött kan komma att minska något.
– Nu börjar konsumenterna säga nej och tar importköttet när det svenska håller på att bli lite för dyrt, så nu börjar man kampanja det hårdare. Det här kommer nog fortsätta och då kommer även ordinariepriserna gå ner, är min spekulation.

För frukt och bär var priserna de som sjönk mest i juli, med en nedgång på 3,2 respektive 1,5 procent, vilket hänförs till högsäsongen för dessa produkter.

Inom mejeriprodukter och ost har priserna sjunkit mest under det senaste året. Ulf Mazur förklarar att fjolårets goda skörd ledde till en överproduktion av mjölk, men nu förväntas höjda mjölkpriser till bönderna påverka butikshyllorna.
– Mejeripriserna har nått botten, så vi kommer nog se att de börjar stiga nu inom ett par månader.