Utvecklingen av matpriserna och kommande momssänkning

Matpriserna visar nu tecken på stabilisering efter flera år av kraftiga ökningarna. I december registrerades en blygsam ökning om 0,1 procent, vilket bekräftar en positiv trend som har pågått sedan våren. Hushållen förväntas dock fortfarande betala cirka 8 miljarder kronor mer årligen för livsmedel, enligt Matpriskollen.

Under 2025 ökade matpriserna med 3,1 procent, medan den totala prisökningen i dagligvaruhandeln var 2,2 procent. Den långsamma takten innebär inte att hushållens kostnader minskar, då de fortfarande ligger på en hög nivå.

Ulf Mazur, grundare av Matpriskollen, uttrycker:

”Det är enorma belopp som omsätts i dagligvaruhandeln och det glömmer man lätt. Därför kommer valåret 2026 präglas av stort fokus på matpriserna och inte minst spelet om matmomsen, både före, under och framför allt efter sänkningen till 6 procent 1 april.”

Från och med den 1 april 2026 förväntas matmomsen sänkas, vilket kan leda till lägre priser. Mazur varnar dock för risken av ett tillfälligt stopp i prisökningarna.

”Det finns en risk att det blir ett tillfälligt stopp i prisökningarna, för att sen börja höjas igen,” säger han.

Stora livsmedelskedjor arbetar aktivt för att förhindra att leverantörer använder momssänkningen som anledning till prishöjningar. Signalerna från branschen indikerar att kedjorna pressar leverantörer för att motverka detta.

Det återstår att se hur eventuella prissänkningar påverkar butikernas priser. Mazur nämner:

”Vi förväntar oss prissänkningar på till exempel mejeriprodukter efter Arlas kraftiga sänkning av mjölkpriset.”

Under 2025 har prisskillnaderna mellan matkedjorna varit stora. Exempel på prisförändringar från 31 december till 1 januari 2025 inkluderar: Coop med +3,2 procent och City Gross med endast +0,3 procent.

Kategorin kaffe har ökat med 19,8 procent, medan olja och vinäger har minskat med 10,1 procent. Trots en stabilisering kvarstår många hushåll på en hög kostnadsnivå för mat.

Inför 2026 förväntas debatten om matpriser och momssänkningar intensifieras. Hushållens upplevelse av momssänkningen beror på konkurrensen mellan kedjorna och hur prissänkningar implementeras i butikerna.

Frågor som kan uppkomma kring matpriser och momssänkning är: Varför har hushållen fortfarande höga matkostnader trots låg prisökning? När sänks matmomsen? Kommer priserna att sjunka direkt efter momssänkningen? Vilken kedja har ökat priserna mest och vilken har haft den lägsta ökningen?