Innovativ strategi mot prisökningar inom fiskehandeln

När kostnaderna för livsmedel steg dramatiskt valde fiskhandlaren Susanna Ivermo att gå en annan väg. Istället för att höja sina priser sänkte hon dem. Två år senare har Ljungskiles Havsdelikatesser flera kunder än någonsin, men att upprätthålla denna strategi är en utmaning.

”Jag tröttnade på att höra ”

nu har vi fått höja…

” i vartenda samtal”

uttrycker Susanna Ivermo. Som ensam företagare i en sektor där prishöjningar var norm beslutade hon sig 2023 för att prova det motsatta – att sänka priserna.

Kunderna svarade omedelbart. Fler upptäckte butiken i Ljungskile, och hennes närvaro på sociala medier ökade markant.

”Folk lockas till att jag inte gör som alla andra”

påpekar Susanna Ivermo.

Denna åtgärd var inte en medveten marknadsföringsstrategi utan snarare en spontan reaktion på omvärlden.

”Jag blev nyfiken på vad som skulle hända om jag gjorde tvärtom. Självklart innebar det en risk, men jag litade på mina kundrelationer och kände att jag skulle få stöd.”

Två år senare är effekten av experimentet tydlig. Fler kunder för med sig nya utmaningar, vilket Susanna Ivermo påpekar:

”Den största är att få balans på lönsamheten under de lugnare månaderna.”

”Man kan inte sluta tänka kreativt och hoppas att saker löser sig. Vill man förändra måste man ta tag i det.”

Susanna Ivermo är van vid att anpassa sig. Hon växte upp i sin pappas fiskaffär och började arbeta där redan vid 15 års ålder.

Hon har blivit känd i Ljungskile för sitt sätt att presentera havets råvaror – från räkmackor till krabbpyramider. Omsättningen för 2023 är 8,2 Mkr, med ett resultat efter finansnetto på 67 000 kronor och fyra anställda.

Bakom det visuella hantverket döljer sig också ekonomiska utmaningar. Att hålla priserna låga medan kvaliteten upprätthålls kräver noggranna inköp och långsiktiga avtal med leverantörer.

”Leverantörerna har varit en nyckelfråga. Jag har fått anpassa inköpen, förhandla långsiktigt och välja samarbeten där hållbarhet väger in.”

Att utmana normer har blivit en del av hennes affärsmodell.

”Jag tror på att bygga relationer över tid, både med kunder och samarbetspartners.”

Susanna Ivermo slår fast att hennes strategi varken är en protest eller en idealistisk ståndpunkt – utan ett sätt att hålla verksamheten stabil.

När hon får frågan om hur länge hon kan fortsätta på samma spår är svaret klart:

”Så länge jag hittar nya lösningar.”